Bolo de Laranja

 

Bolo de Laranja

3 ovos
250 gramas de manteiga ou margarina ( para o bolo e untar a forma)
2 e 1/2 xicaras de açúcar
1 copo de suco de laranja ( 200 ml )
2 e 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico

Preparo:
Bate os ingredientes na sequência no liquidificador ou batedeira. Preaqueça o forno 10 min. Unte a forma com a manteiga e farinha de trigo. Asse por 30-40 min. 

Molho de alho

 

Molho de alho

Adoooooooooro ! Acho uma delícia e combina super com torradas, legumes, carnes entre outras cossitas mas...

Ingredientes:
 1 xícara de leite  bem gelado ( chá) / na pressa se não conseguir pode ser uma caixinha de creme de leite em temperatura ambiente
Suco de 1 limão
1 dente de alho ( quem gosta de alho como eu coloca 2 )
1 xícara de óleo ( qualquer óleo - girassol, canola, milho ou soja)
Sal e pimenta a gosto

Bate tudo no liquidificador e pronto !

Sugiro consumir no mesmo dia é muito mais gostoso !

DELÍCIA DE PANQUECA !

 

DELÍCIA DE PANQUECA !

É fácil, é prática, baratíssima e dá pra guarda na geladeira. Essa massa de panqueca que vi num deste sites da vida, testei e aprovei!

Ingredientes

2 ovos
3 colheres de sopa farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de café de fermento químico
Sal a gosto

Unte uma assadeira anti-aderente com óleo, deixe esquentar e faça uma por uma as panquecas. O recheio é por conta do freguês.

COSTELA NO SACO

 

COSTELA NO SACO

2 kg de costela minga
1 colher de chá rasa de manjericão
1 colher de chá rasa de alecrim
1 folha de louro 
1 cebola média
6 dentes de alho 
1/2 de xícara de chá de molho inglês
Sal e pimenta a gosto
Rolo de plástico culinário 

Bate todos os ingredientes com 200 ml de água ligeiramente no liquidificador. Coloca-se sobre a costela num refratário. Coloca-se o sal. Deixa-se 12 horas para apurar nos temperos .  Enrola-se no plástico. 
No forno convencional o tempo de cozimento é de 3 horas. Na churrasqueira o tempo é de aproximadamente 4 horas.

Petiscos de Frango

 

Petiscos de Frango

Creme para empanar

2 colheres de sopa cheia de farinha de trigo

1 copos de iogurte natural 

2 ovos levemente batido

1 colher cheia de creme de cebola

Farinha para empanar

3 xícaras de farinha de milho flocada 

2 saquinho de queijo parmesão ralado 

2 sachês de caldo de frango

1 kg de peito de frango cortado em tiras finas

1 colher (sobremesa) de alho picado

manjericão e orégano picadinho

sal e pimenta à gosto

Não tem segredo para o creme é só misturar os ingredientes e juntar o frango previamente temperado. Depois é só empanar na farinha que preparamos e fritar. Fica uma delícia, mas é bom comer enquanto está quentinho ....

FRITADA DE SIRI

 

FRITADA DE SIRI

INGREDIENTES:
1 kg de carne de siri
1 tomate picado
1 cebola picada 
1/2 molho de coentro e cebolinha picado
2 dentes de alho
4 colheres de azeite e oliva
8 ovos
1 colher de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto


PREPARO:
Refogue o siri com os demais ingredientes, exceto os ovos.Bata as claras em neve ao final  acrescente as gemas e a farinha de trigo e bata mais um pouco.Numa travessa despeje metade da mistura.Acrescente o recheio. Cubra com o resto dos ovos batidos. Leve ao forno quente, até ficar bem corada.


PULO DO GATO:
O recheio pode ser mudado para frango, carne moída ou camarão. 

Torta Salgada - Copa Setenta

 

Torta Salgada - Copa Setenta

INGREDIENTES
6 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 colher de chá rasa de sal 
6 colheres de queijo parmesão ralado 
14 colheres de farinha de trigo 
1 colher de chá bem cheia de fermento químico 
500g de camarão limpos e refogados ( tomate, pimentão, coentro e cebola)


PREPARO
Ponha os ovos no liquidificador.Bata ligeiramente.Depois junte as duas xícaras de leite. Em seguida o óleo, o parmesão, o fermento e o sal. Aos poucos vá acrescentando a farinha. Bata bem.Derrame a massa em forma untada e polvilhada com farinha. Por cima coloque os camarões refogados. Enfeite com tirinhas de pimentão e tomate. Regue com azeite e leve ao forno quente por 30 minutos. Sirva cortado em quadradinhos.

PULO DO GATO
Esta mesma massa serve para uma grande variedade de recheios, como por exemplo frango desfiado, carne moída, sardinha, atum, presunto .... é só usar a imaginação.

Cocada de forno

 

Cocada de forno

250 gramas de açúcar 
2 colheres de margarina
2 ovos
1/2 de leite 
1 xícara de chá de farinha de trigo 
1 côco ralado
1 colher de chá de fermento

Preparo:

Mistura-se o açúcar, a margarina e as gemas. Depois coloca-se a farinha de trigo, o côco ralado, o fermento e o leite. Por último coloca-se as claras em neve cuidadosamente mistura-se com colher de pau. Coloca-se em forma untada e polvilhada. Leva-se ao forno até dourar.

Doce de leite (Ambrosia)

 

Doce de leite (Ambrosia)

1 litro de leite
3 xícaras de açúcar
3 ovos

Cravos a gosto
1 colher de sopa de limão

Preparo :
Bata os ovos no liquidificador. Depois coloque o açúcar e o leite no liquidificador e bata bem. Coloque numa panela, acrescente os cravos e limão. Leve ao fogo médio então cozinhe até dar o ponto.

BOLO DE MACAXEIRA

 

BOLO DE MACAXEIRA

INGREDIENTES:
600g de Macaxeira
3 ovos
1 xícara de chá de leite de coco
2 xícaras de chá de açúcar 
3 colheres de sopa de margarina ( ou manteiga) 


PREPARO:
Liquidifique a macaxeira descacada e cortada em cubinhos no liquidificador junto os demais ingredientes.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.


PULO DO GATO:
Para quem gosta de coco é só acrescentar coco ralado à massa do bolo que ficará uma delícia!!!!

MOQUECA DE PEIXE

 

MOQUECA DE PEIXE

MOQUECA DE PEIXE

INGREDIENTES:
1 kg do peixe de sua preferência
Sal e pimenta do reino a gosto
1 tomate picado
1 cebola em rodelas
1 pimentão em rodelas
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de cebolinha picada
200 ml de leite de coco ( 1 vidro pequeno)
2 colheres de sopa de azeite de dendê


PREPARO:
Após limpar e cortar o peixe em postas tempere-o com o sal e a pimenta do reino. Espere uns 10 minutos para pegar o sal. Coloque as postas no fundo de uma panela e disponha o tomate, pimentão,a cebola o coentro e a cebolinha por cima do peixe.Despeje o leite de coco e depois acrescente igual quantidade de água  (pode ser com o mesmo vidro). Quando levantar fervura acrescente o dendê, deixe fever mais uns 5 minutos. Sirva com arroz branco e pirão.

Mocotó com costelinha de porco e feijão branco

Ingredientes:

1kg de mocotó
Bacon
Calabresa
Costelinhas de porco
2 cebolas
5 dentes de alho
2 tomates
1 pimentão grande
Cebolinha e coentro
4 folhas de louro
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa rasa de açafrão
1 colher de sopa de colorau
250 g de feijão branco cozido
Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo

Refoga a cebola, alho, pimentão e tomate. Acrescentando o açafrão e o colorau.
Coloca o mocotó para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão.
Abre e acrescenta o restante das carnes.
Deixa mais 30 minutos.
Quando abrir novamente só acrescentar o feijão branco com metade do coentro e cebolinha
Cozinhar por uns cinco minutos e quando finalizar coloca o restante do cheiro verde.

Experimentem ! É uma delícia 😋