Não posso dizer que é rápido de fazer mas com certeza é bem fácil e fica deliciosa !
Para a receita vamos precisar de :
1 kg de Moela
2 tomates grandes maduros
2 pimentões verdes
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de coentro picadinho
2 colheres de sopa de cebolinha
1 folha de loro
1 colher de sopa rasa de páprica defumada
Sal e pimenta do reino
Primeiro temperamos a moela com sal, pimenta do reino e um pouco de vinagre (opcional).
Numa panela de ferro bem quente coloque um fio looooongo de azeite sele as moelas.
Acrescente a cebola, deixar até que comece a fritar e fiquem transparentes.
Acrescente o alho e deixe fritar.
Acrescente os pimentões, os tomates, a folha de louro e a páprica.
Coloque agua até cobrir tudo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
Abra a panela, verifique se é necessário corrigir o sal e deixe mais 10 minutos com a tampa aberta para apurar o sabor.
No finalzinho adicione o coentro e cebolinha picadinhos misturando tudo.
Prontinho! Uma moela super macia e suculenta!
Dica: Da pra servir como aperitivo acompanhado um pãozinho e um cervejinha gelada ou servir a família naquele almoço de domingo com arroz branco e farofa de cenoura ! Eu adoro !
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