Ragu de linguiça suína

 Ragu de linguiça suína

Essa semana apareceu no Masterchef a versão suína de Ragu, particularmente eu adooooro carne de porco. Cheguei em casa e já dei meu jeitinho de matar a vontade de experimentar essa delícia. 

Pra começar : 

6 linguiças suínas toscanas , essas de churrasquinho mesmo 

3 dentes de alho 

Azeite pra refogar 

Molho pronto de tomate da sua preferência ( a referência que olhei usou tomate pelado e extrato de tomate) 

Menos de meio copo americano de vinho tinto seco

Uma folha de louro 

Uma pintadinha de alecrim

Uma pitada de salsinha desidratada

Sal a gosto 

Pimenta do reino e cominho ponha sem medo de ser feliz 

Boa para o preparo 

Retire a carne de dentro da linguiça e frite bem 

Acrescente os dentes de alho, o louro, alecrim, salsinha, pimenta do reino e cominho. Quando o alho estiver bem frito ou formar uma crostinha em baixo acrescente o vinho. Mexa bem até que o fundo saia e que o vinho evapore. Acrescente o molho de tomate, deixe ferver por alguns minutos e prontinho. Fala que essa não foi fácil ! 

Como boa nordestina não teve nada desse negócio de macarrão, comi com INHAME !!! ❤️

Talvez da próxima vez eu coloque pimenta dedo de moça ... Acho que vai ficar uma maravilha.

MOELA NA PRESSÃO

Não posso dizer que é rápido de fazer mas com certeza é bem fácil e fica deliciosa !

Para a receita vamos precisar de :

1 kg de Moela 

2 tomates grandes maduros 

2 pimentões verdes

1 cebola grande 

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de coentro picadinho 

2 colheres de sopa de cebolinha 

1 folha de loro 

1 colher de sopa rasa de páprica defumada

Sal e pimenta do reino

Primeiro temperamos a moela com sal, pimenta do reino e um pouco de vinagre (opcional).

Numa panela de ferro bem quente coloque um fio looooongo de azeite sele as moelas. 

Acrescente a cebola, deixar até que comece a fritar e fiquem transparentes.

Acrescente o alho e deixe fritar.

Acrescente os pimentões, os tomates, a folha de louro e a páprica.

Coloque agua até cobrir tudo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo médio. 

Abra a panela, verifique se é necessário corrigir o sal e deixe mais 10 minutos com a tampa aberta para apurar o sabor. 

No finalzinho adicione o coentro e cebolinha picadinhos misturando tudo. 

Prontinho! Uma moela super macia e suculenta!  

Dica: Da pra servir como aperitivo acompanhado um pãozinho e um cervejinha gelada ou servir a família naquele almoço de domingo com arroz branco e farofa de cenoura ! Eu adoro !

BOLO DE BANANA

 Hummmmmmm.......... amo bolo de banana!

Ingredientes
Um prato fundo de banana amassada
250 gramas de manteiga ou margarina de boa qualidade
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal

Bata as gemas primeiro na batedeira. acrescente a manteiga e o açúcar. Depois o leite, as bananas e aos poucos a farinha e o fermento. Bata claras em neve em outra vasilha. Acrescente as claras sem bater, somente com uma colher misture delicadamente a massa. Leve ao forno pré-aquecido em assadeira previamente untada com manteiga e farinha. Leva uns 40 minutos pra ficar pronto. Quando estiver pronto faça uma mistura de açúcar e canela e polvilhe por cima do bolo ainda quente.